Arroz con sésamos tostado, perejil y pipas

arrozsesamoSi si! pipas como habéis leído bien en el título. Hoy os traigo una receta muy rápida y ligera para uno de esos días que no tenemos tiempo para cocinar pero si necesitamos de la energía de los carbohidratos.
Es un plato inspirado en una receta de una de mis cocineras preferidas, Donna Hay, yo he cogido su base y le he añadido un toque personal con el perejil, las pipas y el aceite de oliva.

Obviamente es un plato en el que no hay ninguna proteína por lo que lo podéis acompañar con cualquier tipo de carne que os apetezca o también acompañando un buen filete de salmón o puede ser un plato light para quién desee darse el capricho de comer arroz.
Eso os lo dejo en vuestras manos, yo os dejo la receta aquí mismo!

Ingredientes:

400 g de arroz hervido (el peso es cuando ya está hervido)
2 cucharadas de sésamo
1 puñado de pipas de girasol y de calabaza
un poco de perejil fresco sino utilizad del congelado
aceite de oliva
sal

Hervimos el arroz con un poco de sal, lo escurrimos enfriándolo con agua fría, reservamos.
En una sartén tostamos el sésamo, luego añadimos el arroz, el perejil y aceite de oliva. Vamos mezclando bien y seguidamente añadimos las pipas y seguimos removiendo.

Nota: Si queréis darle un toque más de sabor podéis ponerle un poco de parmesano rallado o un poco de rúcula cortada pequeña, eso potenciará mucho el sabor.

Lo dejamos con el fuego medio bajo un par de minutos más y ya está listo para servir.

Un arroz light y saludable!

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