Soy una adícta a los cruasanes, sobretodo sin nada porque así los puedo abrir yo y rellenarlos de mi querida Nocilla o Nutella.
Siempre pienso que los mini cruasanes que llevan chocolate por dentro, llevan poca!!!! y cuando los intentas hacer en casa, poniendo ese trocito de tabla de chocolate dentro, al hornearlos, la mitad acaba saliendo por los lados, así que hoy he creado un vicio, quizás un poco más entretenido pero el resultado es celestial!
Solo se trata de cortar una de las puntas del cruasán, rellenarlo con chocolate y volver a taparlo, no sabéis lo inmensamente buenos que están!
¿Os resistiréis a no hacerlos?
Ingredientes:
1 hoja de hojaldre
100 g de chocolate con leche
100 g de nutella
1 yema de huevo
1 cucharadita de azúcar glas
Para el almíbar
50 g de azúcar
50 g de agua
Un poco de almendra troceada y caramelizada
Precalentamos el horno a 180
Extendemos el hojaldre y lo dividimos en tres partes.
Con cada parte vamos haciendo triangulos más bien alargados y los vamos enrrollando empezando por la parte ancha.
Los vamos poniendo en la bandeja del horno un poco separados.
Batimos la yema con el azúcar glas y los pintamos bien. Horneámos unos 15-20 minutos hasta que estan dorados.
Mientras se van haciendo fundimos el chocolate con leche en el microondas.
Una vez fundido mezclamos con el la nutella.
Una vez los cruasanes estan frios, cortamos una de las puntas.
Ponemos el chocolate dentro de una manga pastelera y vamos rellenando todos los cruasants.
Volvemos a enganchar las puntas cortadas con el croasant y pintamos con el almíbar.
El almíbar, lo haremos poniendo al fuego el agua con el azúcar y dejando que hierva unos minutos. Dejadlo en el fuego entre 5 y 7 minutos a fuego medio, va cogiendo consistencia y espesor.
Una vez los tenemos pintados ponemos un poco de almendras troceadas y ya estan listos para deborar.
Salteando ideas 