Pan para hamburguesas

pan_hamburguesa2Hoy he querido preparar mis primeros panecillos de hamburguesa, resultado? No hay ninguno que se le parezca!!

Con lo único que tendré más cuidado la próxima vez es, en hacer 9 panecillos no 8 porque salen un pelín grandes, y vigilar más el horno porque el que uso va muy fuerte y me los ha tostado demasiado, pero de sabor… Estan muuy buenos!

Os animàis a hacer los vuestros?

Ingredientes:

650 g harina de fuerza
280 g de leche 
25 g de aceite
45 g de levadura fresca
20 g de azúcar
3 huevos
15 g de sal

1 huevo para pintar
3 chucharadas de leche para pintar con el huevo
semillas de sésamo

pan_hamburguesaPonemos la harina en un bol y desmigamos la levadura pequeña con la mano, mezclamos.

Ahora añadimos a la harina, los huevos, el azúcar, el aceite, la sal y removemos bien. Una vez tenemos todos los ingredientes integrados verteremos la leche poco a poco hasta que todo esté bien mezclado.

Enharinamos la encimera y vertemos la mezcla. Empezamos a amasar hasta que nos quede una masa fina y pegajosa.
Después de amasar unos diez minutos, formamos una bola y la ponemos en un bol tapándola con un paño. Durante una hora dejaremos que suba para que dulplique su tamaño.

Nota: mientras amasais no hechéis mucha harina, es mejor ir poniendo capas finas porque sino corréis el peligro que añadais demasiada y varie la receta.

Transcurrida esa hora verteremos la masa en la encimera con un poco de harina y la volveremos a amasar unos 3 minutos.
Formamos un cilindro y lo dividiremos en 9 partes, cada una la amasaremos un poco hasta darle forma redonda.

En una bandeja de horno con un poco de harina, iremos poniendo las 9 bolas de masa.
Las aplastamos un poco y las volvemos a cubrir con un paño para que los panecillos puedan subir otrapan_hamburguesa3 hora más.

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Batimos un huevo con las 3 cucharadas de leche y pintamos los panecillos. Ahora espolvoreamos un poco de sésamo en cada uno y al horno!
Horneamos los panecillos unos 15 minutos.
(Vigilad la potencia de vuestro horno, el mio es muy fuerte y se me han dorado más de lo que quería)

Cuando los panecillos estan, dejádlos unos minutos dentro con el horno abierto, después los sacais dejándolos enfriar antes de cortarlos.

Cuando os vayáis a preparar una deliciosa hamburguesa con este pan casero, calentadlo antes en la plancha con un toque de aceite, está buenísimo!!

Quién quiere una super hamburguesa?!!

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