Vasitos de aguacate y salmón

Hola! que tal prueba el nuevo año? Aquí os traigo una receta muy sencilla y que podéis hacer en momentos de celebración o por un aperitivo. Comprad vasitos pequeños de plástico y podéis lavarlos y reutilizarlos las veces que queráis.
Algo a tener en cuenta de esta receta, hay que hacerla el mismo día porque el aguacate es un alimento perezedero y se oxida rapidamente.

Ingredientes:

200 g de aguacate (1 y medio aproximadamente)
125 g de yogurt natural
25g de crema de queso
1 cucharadita de jugo de lima
10 g de aceite virgen de oliva
1 cucharadita de sal ahumada
cebollino cortado pequeño
8-9 nueces
50 g de salmón ahumado
4 cucharaditas de aceite de sésamo

Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso y la piel y ponemos la pulpa en un vaso para batir con el túrmix. Añadimos el yogurt y la crema de queso. También añadimos el zumo de lima, el aceite de oliva y la sal ahumada.
Lavamos y secamos el cebollino y seguidamente lo cortamos pequeño, reservamos.
Trocear las nueces y reservamos.
Cortamos el salmón en dados pequeños y reservamos.
Ya está!! vamos a montar los vasitos!😀

Empezamos poniendo las nueces troceadas en el fondo del vaso y encima la crema de aguacate. Luego los taquitos de salmón ahumado y un poco de cebollino. Aliñaremos con unas gotas de aceite de sésamo y listo!!
Lo serviremos frío.

Probad de acerlos y dejad flipados a vuestros comensales!!

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