Una de mis ideas fue trasladar el sabor de Grecia en unos volovanes crujientes y recién salidos del horno. Primero saltee berenjena con aceite de oliva, sal y pimienta y la puse dentro como relleno. Seguidamente corté unos cuadraditos de queso feta, un poco de almendra troceada, un trocito de tomate cherry y para darle profundidad al plato añadiendo un sabor intenso, hice una masa con tomate seco (también puede ser pasta de tomate), aceitunas negras y un pequeño toque de anchoa, todo junto… Estos magníficos volovanes griegos.
Deseo que os gusten!!
Salteando ideas 