Stracciatella a los tres chocolates y cookies

vasitostracciatellaHace días que tengo este vasito en la mente y he ido mirando recetas, libros, para intentar conseguir una receta un poco más ligera de lo que algunos proponen y a la vez rápida. Al final el resultado ha sido “vasitos de stracciatella a los tres chocolates y galletas cookies”.

Os propongo una manera fácil y rápida de elaborar esta receta y que a la vez el resultado es bonito y con presencia a la hora de servir. Si sois fans de los dulces, no podéis perderos este placer dulce.

 

Ingredientes:

200 ml nata para montar
1 yogur natural cremoso (que no sea edulcorado, tipo griego)
40 g azúcar glas
80 g chocolate cortado pequeño(mitad negro, mitad con leche)
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
galletas cookies (algunas las trocearemos)
sirope de chocolate

Empezamos cogiendo un cazo y poniendo dentro el yogur, con la cucharadita de miel y removemos bien.

Ahora en otro cazo montamos la nata. A medio montar echamos el azúcar glas y seguimos montando. Una vez tenemos la nata en su punto le añadimos en dos veces el yogur con la miel, siempre con movimientos envolventes, de abajo a arriba y sin remover.

Cuando tenemos los ingredientes bien integrados echamos dentro el chocolate cortado a trocitos pequeños, el cacao en polvo y la cucharadita de escénica de vainilla, seguimos mezclando con movimientos envolventes.

Cogemos unos vasitos bajos y en el fondo ponemos un poco de sirope de chocolate (no os paséis porque luego al poner la crema se saldrá por los lados) luego un poco de la crema de stracciatella, un poco de cookies trituradas y otra vez nuestra stracciatella.

vasitostracciatella2Finalmente, espolvoreamos un poco de cacao en polvo, un poco de almendras caramelizadas (si teneis) y una trocito de cookie, ya tenemos nuestros vasitos de stracciatella!.

 

Un postre que queréis repetir! Espero que os guste!

Nota: si no queréis que la stracciatella tenga este color marrón, suprimid el cacao en polvo que es lo que realmente lo tiñe.

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