Arroz chino con pollo

arrozchino_polloMe encanta el arroz chino, sea tres delicias, con pollo, con ternera… de la manera que sea! pero sino es en un buen restaurante no encuentras nunca ningún arroz que se le parezca en sabor y alguna vez que intenté hacerlo en casa… tampoco! así que me he ido informando de como lo hacen y he dado en el clavo! solo que yo he adaptado un poco la receta a la rapidez y sencillez, pero os puedo asegurar que está buenísimo!

Como extra he creado un molde con pasta filo intentando imitar a los típicos cartoncitos de los restaurantes chinos donde te ponen el arroz o pasta.

Ingredientes:

1 vasito de arroz (los que venden ya para microondas)
1 poco de guisantes (a gusto de cada uno)
1 poco de gambas (a gusto de cada uno)
1 pechuga de pollo
1 huevo
2 hojas de pasta filo
1 cucharada de salsa de soja
aceite

Precalentamos el horno a 150º y con la ayuda de los típicos moldes cuadrados de acero, cogemos dos (uno encima del otro). Cortamos las hojas de pasta filo en tres partes y las untamos con un poco de aceite, vamos forrando el molde pero sin apretar mucho porque la pasta se rompe fácilmente. Horneamos unos 8-10 minutos, hasta que la pasta quede crujiente.

Empezamos poniendo un poco de aceite en la sartén y vertemos dentro los guisantes, gambas y la pechuga de pollo.

Mientras se va haciendo ponemos el vasito de arroz un minuto en el microondas

arrozchino_pollo2Cuando la mezcla de la sartén ya está lista, la retiramos en un plato y metemos en la misma sartén un poquito de aceite y el arroz. Le damos unas vueltas para que se suelte del todo y vertemos el huevo ya batido, damos vueltas rápidas para que el huevo vaya cuajando pero para que no queden trozos muy grandes.

Finalmente añadimos la cucharada de salsa de soja y dejamos unos minutos para que evapore un poco.
Con una cuchara vamos vertiendo dentro de la cajita de pasta filo el arroz.

Y LISTO! ya tenemos nuestro arroz chino con pollo.

Nota: yo he añadido arroz pero podéis poner el jamón dulce, ternera… lo que queráis.

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