Ensalada con piña y vinagreta de yogur de limón

esalada_depiñaCon el calor que hay estos días solo apetecen platos refrescantes y frescos y hoy me ha apetecido mucho hacerme una ensalada con piña, nectarina, jamón york y una fresca salsa de yogur, vamos a ello!

Ingredientes:

1 bolsa de escarola
1 nectarina
2 rebanadas de piña natural
2 lonchas un poco gruesas de jamón york
1 puñado de pipas de girasol y de calabaza
1 poquito de arandanos secos
2 lonchas de queso seco

Para la vinagreta de yogur

1/2 yogur de limón cremoso
1 y 1/2 cucharadas de vinagre de módena
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de miel
una pizca de pimienta

Para la ensalada solo tenemos que cortar pequeña la escarola, la piña, la nectarina y el jamón york.
Lo mezclamos bien en un bol.
(Yo la vinagreta no la mezclo ahora simplemente la hecho por encima si os gusta mas la hacéis ahora y la integrais bien dentro del bol)

Para la vinagreta:
Simplemente mezclamos bien todos los ingredientes.

Para montar el plato dividimos la ensalada en dos platos. Aliñamos con la vinagreta y troceamos el queso seco encima. Esparcimos las pipas y los arándanos, solo nos queda dar un toque de pimienta por encima y lista!

Muy refrescante y muy buena!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s