Hamburguesa con lienzo de patata y jamón ibérico‏

hamburguesa_ibericoA quién no le gustan las hamburguesas?
Al tener una carnicería soy de las que no tienen reparo en probar las de restaurantes u otros sitios, pero la verdad es que ninguna son como las que hacemos en casa.

Por muy natural que queráis hacerlas en casa, sino les ponéis un poco de huevo y pan rallado, la hamburguesa os quedará totalmente seca, encambio, añadiendo esos dos ingredientes conseguireis que sean blandas, tiernas y mas sabrosas.
De todas maneras, si tenéis una carnicería de confianza, compradlas ahí y os ahorraréis más trabajo en casa.

La receta de hoy es un VICIO!! Base de patata con crema de queso, hamburguesa de ternera, mozzarella de búfala, jamón ibérico y rúcula.
De verdad os resistireis a probarla?Cara sacando la lengua y guiñando un ojo

Ingredientes:

2 hamburguesas de ternera
4 patatas
1 cucharada de queso semi en crema
4 lonchas de jamón ibérico
1 bola de mozzarella de búfala
aceite
pimienta

Empezamos cortando las patatas pequeñas, las vertemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, las tapamos con tapadera y las vamos removiendo para que no se peguen. A fuego hamburguesa_iberico2medio alto primero para que se tuesten un poco y luego a fuego medio.

Cuando ya casi estan, la aplastais un poco. Añadís la cucharada de queso semi crema y removéis bien.

La hamburguesa a la plancha y ya podemos montar el peazo de plato!!

Con un aro de acero montamos la base de patatas, encima la hamburguesa, dos o tres rebanadas de mozzarella fresca, dos lonchas de jamón ibérico, un poquito de rúcula y ya solo nos falta un toque de aceite y pimienta.

Está absolutamente de vicio!!Cara sonriente con ojos en forma de corazón

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