Dos tapitas de melón con jamón

melon_jamonSeguimos con este calor asfixiante e intentando combatirlo con platos refrescantes y muy sabrosos!
Hoy os propongo dos maneras de hacer tapitas de melón con jamón.
Yo he usado el melón galia que tiene un toque dulce, pero podéis utilizar también el gran melón de piel de sapo.

La cucharadita lleva melón, aceite, pimentón picante, jamón serrano crujiente y un toque de parmesano.
El montado lleva pan tostado con aceite de albahaca, melón, mozzarella fresca, jamón y tomates cherry dulces.

No os puedo decir cual me parece mejor porque la verdad es que seguiría comiéndome los dos, todo depende del tiempo y las prisas que tengáis, aunque tened en cuenta que no llevan mucho tiempo ninguno de los dos, en pocos minutos los tendréis listos!
¿Vamos a ello?

Ingredientes

Para la cucharadita de melón

250 g de melón pelado y a trozos para triturar
2 lonchas de jamón serrano
pimentón rojo picante
aceite virgen extra de oliva
queso parmesano

melon_jamon2Para el montado de jamón, mozzarella y jamón (para 8 montaditos)

1 gajo de melón
4 lonchas largas de jamón serrano
1 bola de mozzarella fresca
8 rebanadas finas de pan tostadas
tomates cherry naranjas extra dulces
aceite de albahaca
albahaca seca o mejor fresca
pimienta negra molida

Vamos a montar primero las cucharaditas…
Cortamos pequeño el jamón serrano, lo ponemos en un plato y lo llevamos al microondas para que se nos caliente, a baja potencia 1 minuto.
melon_jamon3Trituramos en el túrmix el melón cortado a trozos hasta que obtengamos un puré.
Vertemos este dentro de las cucharaditas sin llegar a rebasar porque aun tenemos que añadir los otros ingredientes.
Encima ponemos unas gotas de aceite de oliva, un poco de pimentón rojo picante, el jamón crujiente y finalmente un poco de queso parmesano cortado con el cuchillo.
Esta ya la tenemos lista!

Para montar el montadito…
Encima del pan tostado pondremos un poco de aceite de albahaca, dos trocitos de melón (no os paséis de gruesos), luego una loncha de mozzarella fresca y por encima de ella le pondremos un poco de albahaca seca o mejor fresca cortada pequeña (también podéis poner una hoja grande sin trocear).
Luego media loncha de jamón serrano y en un lado de este, medio tomate cherry. Encima del tomate espolvorearemos un toque de pimienta negra y para terminar rectificaremos de aceite de albahaca por todo el montadito.

No hay nada como tapas así para gozar de la fruta de verano en medio de tanto calor!!

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