Bombones roca de muesli con frutos secos y almendras caramelizadas

bombonesrocaHola de nuevo! hoy os dejo una receta con la que soñamos cada día! jejeje

Una idea de que hace mucho tiempo que se inventó y con la que también se pueden crear múltiples versiones. Con la receta de hoy he usado el chocolate que a mi más me gusta, chocolate con leche, mezclado con muesli con frutos secos y para darle un toque más de dulzor, almendras caramelizadas, el resultado ha sido de vicio!

Normalmente las rocas de chocolate se elaboran con nueces, almendras, avellanas, pistachos, cereales, hasta galletas!… hay muchas posibilidades y se forman encima de un papel sulfurado (papel vegetal), yo en esta receta he usado dos moldes para bombones, para darles una forma mas redonda y más de bombón. Como veis en la foto he utilizado dos tamaños, así podéis satisfacer a los invitados con más o menos ganas de sucumbir al placer.

Ingredientes:

210 g de chocolate con leche
110 g de muesli con frutos secos (como en los de la foto que os muestro después)
40 g de almendras caramelizadas
purpurina de oro comestible

crueslibombonesroca2Fundimos el chocolate en el microondas vigilando mucho que no se queme, no pongáis la potencia muy alta.

Dejamos atemperar un poco el chocolate hasta que más o menos llega a los 31º.
Luego, mezclamos los muelo y almendras caramelizadas con el chocolate fundido, mezclamos muy bien, sin dejar ningún cereal sin chocolate.

Ahora, con la ayuda de dos cucharaditas de postre, vamos llenando los moldes de bombón (la forma de los bombones tiene que ser redonda) apretando un poco y dejando un poco de montañita en cada uno de ellos.
Los dejamos secar en la nevera como 10-15 minutos y con cuidado los desmoldamos. Los disponemos en una bandeja y encima de ellos espolvoreamos un poquito de purpurina de oro.

Si no los probáis mientras los hacéis… vigilad que no llegaréis a probarlos después! jejejeje

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