Hoy os traigo una sencilla receta para estas fiestas de navidad, un aperitivo que hará que vuestros invitados empiecen con una gran explosión de sabores.
Mini volovanes con queso de cabra, cebolla dulce y jamón ibérico crujiente, vamos a ello.
Ingredientes:
1 cebolla pequeña
1 rulo de queso de cabra
2 – 4 lonchas de jamón ibèrico
1 cucharada llena de azúcar blanco
1 cucharada rasa de caramelo líquido
1 paquete de volovanes ya preparados
aceite
Empezamos cortando la cebolla por la mitad y a laminas finas y las vertemos en una sartén con un poquito de aceite.
Sobretodo a fuego bajo y dejando que se ablande un poco.
Luego añadiremos el azúcar, removeremos y dejaremos que el azúcar vaya caramelizando la cebolla (mínimo 10-15 minutos a fuego bajo)
Cuando vemos que la cebolla y el azúcar han ido cogiendo un color dorado, incorporaremos el caramelo líquido, mezclaremos bien y lo dejaremos unos 5 minutos, apagaremos el fuego.
En un bol, pondremos el queso de cabra troceado (quitaremos los dos extremos) y añadiremos la cebolla caramelozada, al ser caliente ira mejor porque asi ayudara a fundir un poco el queso.
Con la ayuda de una cucharadita iremos rellenando los mini voulevants.
Pondremos las lonchas de jamón ibèrico en un cuenco para microondas y un poco troceado. Sin tapar lo tendremos unos minutos (1-2) a media fuerza para que se tueste (os saldra humo del microondas, no os asusteis solo vigilad que no se queme mucho).
Vigilaremos no quemarnos los dedos y lo añadiremos encima de los volovanes con queso de cabra.
Antes de servir, ponedlos unos 5 minutos en el horno caliente a 120, seran aun mas buenos.
A disfrutar de este aperitivo y Felices fiestas!!
Salteando ideas 