Penne integrales con gambas al ajillo y un toque de paprika

penne_congambas3Soy una fan de la pasta integral, no solo por todo lo bueno que aporta sino porque me encanta la pasta alldente y esta al ser integral no se reblandece tan facilmente.

A esta le he añadido unas buenas gambas al ajillo y un toque muy importante de paprika. Un plato muy fácil de hacer y con un sabor de lo mas delicioso!

Ingredientes: (para 2 personas)

200 g de pasta integral, yo he usado penne
1 paquete pequeño de gambas peladas (medianas)
un poco de tomate frito (os lo dejo al gusto, yo le he puesto poquito, solo para dar color)
5 cubitos de ajo y perejil congelados (sino 3 dientes y un puñado de perejil bien picado)
1 cucharadita de postre de paprika o pimentón dulce (sino tenéis)
1 cebolla pequeña bien rallada
aceite
sal

Empezamos poniendo una olla al fuego con agua para hervir la pasta, en cuanto hierva la echamos dentro con un puñado de sal. Mirad los minutos que os ponen siempre en los paquetes ya que cada pasta no es igual.
Luego escuerrimos y reservamos.

penne_congambas2En una sartén ponemos aceite, la cebolla y un toque de sal, dejamos que se poche.
Cuando ya tenemos la cebolla con un toque dorado vertemos los cubos de ajo y perejil, mezclamos bien y seguidamente acabaremos añadiendo el tomate y la paprika, dejamos unos minutos mas.
Ahora es el momento de añadir las gambas y que cojan todo el sabor de los ingredientes, mejor a fuego bajo.

Cuando las gambas han evaporado toda el agua restante rectificaremos de aceite y sal e iremos añadiendo la pasta y removiendo bien.
(Las gambas mejor ya tenerlas descongeladas)

Dejadlo con el fuego bajo unos minutos y ya la tendremos lista.
Para acompañar podemos picar un poco de albahaca por encima, parmesano, etc….

Nunca se dice NO a un buen plato de pastaCara sonriente con ojos risueños

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