Panino de jamón y mozzarella di búfala

paninijamon
Buenas tardes a todos! Tenéis ganas de merendar? hoy os traigo una idea para meriendas, cenas, comidas o hasta desayunos de los buenos, pero sobretodo recordad que el truco para cualquier panini, bocadillo, bocata caliente… es poder meterlo unos minutos en el horno, queda absolutamente increible!

Para simplificar podríamos decir que un panino es la versión italiana de nuestro bocata o bocadillo. La elaboración del perfecto panino tiene “fórmula secreta”: 25% de pan, 25% de embutido, 25% de queso y 25% de verduras, así que la versión que hoy os traigo es con un buen jamón serrano, mozzarella de búfala y un poco de verduras.

Te apetece? Vamos a ello!

Ingredientes:

2 panecillos redondos, a mi me gustan con cereales
8 lonchas finas de jamón serrano (si son muy grandes 6 lonchas)
1 bola de mozzarella fresca cortada a rodajas
albahaca fresca o romero
8 rodajas finas de calabacín
tomate para laminar
sal
pimienta
aceite

Precalentamos el horno a 150º

Cortamos los panecillos por la mitad y les ponemos a cada mitad un poquito de aceite

paninijamon2Seguidamente ponemos el tomate laminado,  4 lonchas de calabacín en cada uno de ellos.

Ahora ponemos unas 3 lonchas de mozzarella fresca en cada uno con un poco de sal y pimienta encima. Luego incorporamos el jamón en lonchas, unas 3 hojas grandes de albahaca fresca (si preferís romero deshojadlo antes y poned un poco en este paso) y ya lo tenemos listo para cubrir con la otra mitad del panecillo.

Horneamos unos 5-8 minutos cuando el horno esté caliente y ya lo tenéis listo, crujiente y sabroso para poder saborearlo!

Yo lo cené y hubiera deseado tener más! jejejeje

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