Turrón inspirado en los Ferrero Roche

turronferrero6Hola a todos!
Hoy estoy más que contenta porque he trasformado el bombón que más me gusta con un turrón para navidad, nada más ni menos que los famosos Ferrero Rocher.
Para los que no los conozcais se trata de un bombón de chocolate con leche. Dentro hay una avellana rodeada por chocolate Nutella (o eso dicen), envuelta de una crujiente galleta y con una corteza exterior de chocolate con avellanas troceadas.
No se os hace la boca agua? Jejejeje
Pues aquí está mi versión de este bombón hecho turrón al que será difícil resistirse!

Ingredientes: (para 4 turrones de la medida que veis en la foto, para uno de tamaño normal os bastará la mitad de todo)

350 g de chocolate con leche
120 g de chocolate negro 50%cacao
1 bote grande de Nutella
1 paquete de galletas de corte para helados
avellanas peladas enteras
120 g avellanas o almendras troceadas caramelizadas
4 bombones Ferrero Rocher
azúcar dorado para decorar

Empezaremos poniendo todo el chocolate con leche y el negro troceado en un cuenco para fundirlo al baño maría, lo iremos removiendo hasta que esté todo bien mezclado.

Mientras cogeremos los moldes que utilizaremos para los turrones o el turrón y cortaremos las galletas a la medida de este. De galletas pondremos dos capas, la primera irá después de hacer el primer baño de chocolate en el molde, la segunda capa irá al final para sellar el turrón.
Yo la primera capa la he hecho un poco mas delgada en cambio la segunda justo la medida del molde para que sellara bien la base.

turronferrero5También prepararemos una manga pastelera rellena de Nutella y la reservaremos.

Cuando ya tenemos el chocolate fundido vamos bañando el primer molde sin dejar ningún hueco, luego lo volcamos boca abajo y dejamos que caiga el exceso de chocolate. Le volvemos a dar la vuelta y con la ayuda de una espátula quitamos todo el chocolate sobrante de los bordes, a ras de donde empieza el molde.
Metemos el molde en el frigorífico para que el chocolate endurezca.

Después de unos 15-20 minutos sacamos el molde del frigorífico y lo rellenamos de Nutella
Aquí os dejo el vídeo
Luego ponemos las avellanas. Con la ayuda de un chuchillo intentaremos tapar las avellanas con la Nutella de los lados.
Ahora pondremos la base de las galletas ya cortadas y terminaremos cubriendo con otro baño de chocolate.
De nuevo pasaremos la espátula para dejar la base lisa y los bordes sin chocolate, para desmoldar bien.
Al frigorífico mínimo una hora antes de desmoldar.

Cuando ya lo tenemos desmoldado prepararemos la decoración y esencia de los Ferreros.
El chocolate que nos ha sobrado fundido lo mezclaremos con las avellanas o almendras troceadas y caramelizadas.
Primero verteremos estas en un bol y luego iremos incorporando el chocolate fundido, porque así? Porque necesitamos que haya mas avellanas o almendras que no chocolate.

Intentad encontrar vosotros mismos el equilibrio pero sobretodo se tienen que notar y mucho los trozos, el chocolate solo nos sirve como pegamento para los trocitos.

Lo metemos en una manga pastelera y hacemos un agujero bastante grande porque sino no nos saldrán los trocitos.
Bañamos con esta mezcla encima del turrón, espolvoreamos por encima un poco de azúcar dorado para similar el papel dorado que envuelve los bombones y en una esquina ponemos un bombón Ferrero y dejamos enfriar a temperatura ambiente. El chocolate de encima se endurecerá.

Espero que os guste esta receta porque os puedo asegurar que el resultado es de vicio!

Turrones y bombones para endulzar estas bonitas fiestas!!!!

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