Hola mundo!! Disculpad mi auséncia pero ando muy liada en mi tienda. En la cocina paso mucho calor y cuando llego a casa me apetece solo comer con el aire acondicionado y no moverme jejejeje. No soy muy fanática del verano solo por el calor que puede llegar a hacer, pero me encanta el ambiente, las terrazas, las noches tomando algo con los amig@s… y como no, los ricos helados!
Hoy os traigo un experimento, un helado solo con apenas tres ingredientes más el toque final, lo he hecho sin heladera y el resultado no es tan cremoso como uno elaborado con ella pero realmente el resultado es buenísimo!
Ingredientes:
500 g de nata para montar MG 35% muy fría
3 claras de huevo a temperatura ambiente
50 g de azúcar glass por un lado
50 g de azúcar glass por otro
4 cucharadas de esencia de vainilla
170 g de galletas cookies troceadas
Esta receta se hace en un momento, ya veréis que rápida és. Empezamos montando la nata añadiendo 50 g de azúcar glass. No tiene que llegar a estar muy firme, más bien un toque cremoso. Reservamos en el frigorífico.
Ahora montaremos las claras de huevo a punto de nieve junto con los otros 50 g de azúcar. Cuando ya tenemos la consisténcia de un merengue cogemos la nata montada que guardamos en la nevera. Vamos incorporando las claras a la nata con dos o tres veces, sobretodo hacedlo con la ayuda d euna espátula y con movimientos envolventes, nunca remováis.
Una vez tenemos las dos partes unificadas añadiremos las cookies troceadas y mezclaremos bien.
Verteremos la mezcla en un bol de acero a poder ser y alisaremos. Tapamos con papel film y al congelador. Lo mejor es tenerlo toda una noche para que enfríe pero sino podéis aguantaros tendéis que esperar unas 6 horas antes de hincarle el diente jejejejeje
Ahora… ¿os he dicho que ya está? jajajaja pues si! ya solo nos queda comérnoslo!!!!!
Yo lo he acompañado de un poco de mi querida Nocilla y unas mini cookies
Salteando ideas 