Ensalada de caballa y bayas de goji

Hoy os traigo la receta de una ensalada muy nutritiva y a la vez con un gran sabor. Su elemento principal y por el que destaca este plato es la caballa, un pescado azul especialmente rico en ácidos grasos omega-3 que tanto nos ayuda a cuidar nuestro sistema cardiovascular.

Si a esto le sumas las bayas de goji que son utilizadas en China durante miles de años para mejorar la salud y la longevidad. Tiene muchas propiedades entre las cuales se encuentran los antioxidantes, vitaminas etc…

Vaya, que lo que os quiero decir es que esta ensalada no os costará más de 10 minutos para prepararla y es un plato que se come con más tiempo del que se hace porque al paladar le gusta saborearlo, ¿os apuntáis?

Ingredientes:

mezcla de primeros brotes tiernos
bayas de goji
una lata de caballa en conserva
nueces
torraditas
pimienta
aceite de oliva virgen extra
reducción de Módena (si os gusta)

Para la preparación de este plato es muy sencilla, disponemos los brotes tiernos en un plato, encima esparcimos la caballa troceada, un poco de nueces, bayas de goji y las tostadas rotas con las manos.

Un poco de pimienta por encima y aceite de oliva virgen extra, que si lo preferís puede ser con sabor a romero, albahaca, tomillo… el que más os guste. Y si queréis darle un toque dulce un poco de reducción de Módena y listo.

Platos saludables y muy fáciles de preparar, una delicia!

 

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