Hamburguesa de pollo sorpresa

Hoy día internacional de la hamburguesa no podía faltar una receta así!!
La llamo receta sorpresa porque dentro de la misma hamburguesa lleva unos cuantos ingredientes que hacen que por ella misma ya tenga un gran sabor, no necsita mucho más la verdad pero si además le añadimos el topping de fuera el plato ya es absolutamente único.

Ingredientes:

Para las hamburguesas

400 gr de pollo picado, pechuga y pierna deshuesada (os saldran unas 6 hamburguesas)
2 lonchas de jamón ibérico cortado un poco gordo
1 cucharada rasa de cebolla en polvo
2 cucharadas rasas de queso pecorino rallado (o parmesano)
1 tarrina de arroz basmati precocinado (tambien lo podeis cocinar vosotros, una tacita de medida)
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita pimienta
4 cucharaditas de curry en polvo
1 huevo
4 cucharadas de pan rallado

Topping

2 panes para hamburguesas
lechuga
2 lonchas de queso cheddar
14 tomates cherry
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de agua
10 trocitos de calabacín cortado fino

Empezamos preparando las hamburguesas, en un bol ponemos la carne picada junto con la sal, la pimienta, el curry, el jamón ibérico cortado pequeño, el queso pecorino rallado, la cebolla en polvo y mezclamos.
Mientras calentamos la tarrina de arroz al microondas durante un minuto, una vez lo tenemos caliento lo vertemos en la carne y removemos bien.
Ahora añadimos el huevo y el pan rallado y acabamos de integrar todos los ingredientes.
Haremos unas 5 o 6 bolas y vamos formando las hamburguesas. Las que no vayáis a usar ahora las podéis envolver en papel film y congelarlas.
Ponemos dos en una sartén con un poco de aceite y que se vayan haciendo.

Mientras pondremos los tomates cherry en otra sartén, pequeña, junto con el azúcar y el agua. A fuego medio para que se vayan caramelizando y cuando las tengamos ya reblandecidas las aplastamos un poco para que saquen todo el jugo y se caramelice también.

En la plancha vamos calentando los panecillos y a la vez las rodajas de calabacín cortadas finas.
Una vez lo tenemos todo listo vamos a montar esta super hamburguesa.

Cogemos la parte de abajo del panecillo y ponemos encima lechuga, luego la hamburguesa, encima el queso cheddar seguido de las lonchas de calabacín y finalmente el tomate caramelizado. Tapamos y a disfrutar mucho!!

Happy international burguer day!!

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