Galletas de limón

Hola de nuevo!! tenéis ganas de galletas? Yo siempre estoy lista y preparada para hacer y comer unas buenas galletas.
Esta receta es para amantes del limón y su acidez, una vez pegas el primer bocado y empiezas a saborearla, notas el intenso sabor a limón que contrasta con el dulzor del azúcar.

A mi me encantan! probad de hacerlas y contadme

Ingredientes:

60 gr de azúcar glass
45 ml de zumo de limón
150 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
ralladura de la piel de dos limones
260 gr de harina normal
2 cucharadas de Maizena (harina de maiz)
azúcar glass para enharinar por encima (opcional)

Empezamos batiendo la mantequilla con los 60 gr de azúcar glass hasta tener una mezcla cremosa. Seguidamente añadimos el zumo de limón, la ralladura y mezclamos de nuevo hasta que todos los ingredientes están integrados.

A continuación añadimos la harina con la Maizena (tamizadas) y la trabajamos con las manos hasta obtener una masa lisa. Ahora la envolvemos con papel film y la dejamos enfriar en la nevera unos 30 – 45 minutos.

Precalentamos el horno a 180º

Pasado este tiempo sacamos la masa y la estiramos entre dos hojas de papel para hornear (para que no se nos pegue), de 1 cm de grosos aproximadamente. Ahora vamos cortando las galletas del tamaña que más nos gusta y las vamos depositando en las bandejas del horno (también estas con papel para hornear)

Horneamos las galletas entre 15-20 minutos, depende del tamaño de ellas, a mi me gusta que solo se doren un poco los lados pero que la galleta quede blanquita.

Las ponemos en una rejilla fuera del horno para enfriar y si nos apetece les espolvoreamos azúcar glass por encima

Y A COMEEEER!!!!

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