Hummus con harina de garbanzos

Muchos que me seguís, ayer por la noche hice hummus a través de las historias de instagram, hoy os traigo la receta de este picoteo que está tan de moda hace tiempo. Yo he querído probarlo con harina de garbanzos y así poder hacerlo rápido y fácilmente.

El resultado es muy bueno y realmente nada que envidiar a los que son con pasta de garbanzos. Para juzgarlo tenéis que probarlo así que espero que hagáis esta receta y si queréis compartáis vuestro resultado en mi instagram o facebook. Ahí os espero y disfrutadlo!

Ingredientes:

600 gr de agua
150 gr de harina de garbanzos
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de postre de comino (cucharadita de postre no de café)
15 gr de zumo de limón
30 gr de sésamo sin tostar
60 gr de aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de pimienta (opcional)

Para el emplatado

pimentón rojo dulce
más aceite de oliva
un poco más de pimienta

Ponemos el agua a hervir en un cazo. Cuando esta llegue a hervir vertemos la harina de garbanzos y la mezclamos bien.  Removemos durante 5 minutos a fuego medio.

Retiramos del fuego y añadimos el aceite, el sésamo, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el ajo cortado en trozos.
Lo pasamos todo por la batidora “túrmix” hasta conseguir una mezcla muy fina y sin grumos.

Ponemos en un bol y dejamos enfriar, la mezcla irá cogiendo consistencia. Yo lo he removido un par de veces mientras atemperaba para que quede la pasta más fina.

 

 

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