Aquí en Cataluña es muy típica la butifarra negra o la butifarra “de perol” las dos son lo mismo pero la negra se le añade la sangre para que al cocerla tenga el color negro […]
Estos ingredientes juntos son una delicia para el paladar pero no siempre vas a encontrar en cualquier sitio, que te vendan una butifarra así. Yo te propongo hacerte tu esta butifarra y muchas más, con […]
En Cataluña son muy típicos los pies de cerdo hervidos con un poco de ajo y perejil y acompañados de butifarra negra o blanca, de esta idea parte esta tapa que la podríamos llamar: “Pincho […]
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La cocina de Perrone Luis
