Con motivo de la fira medieval de Hostalric, en la paradita que ponemos a través de mi tienda, una de las ideas de este año ha sido hacer una paperina de papel con patatas chips, bañadas con queso crema y polvo de jamón.
Ha sido todo un éxito!
Ingredientes:
1 bolsa de patatas chips
1 terrina de queso crema (mejor si es un poco fuerte de sabor)
6-8 lonchas de jamón serrano (que sea serrano o ibérico para que sea más bueno)
Este tentempié se prepara en unos pocos minutos.
Empezamos precalentando el horno a 180º
Ponemos las lonchas de jamón serrano encima de una bandeja de horno con papel vegetal, si puede ser una al lado de otra. Una vez tenemos el jamón extendido Ponemos otro papel vegetal encima y encima de este la otra bandeja del horno, aplastando el jamón para que así suelte el aceite y quede crujiente y seco.
Lo horneamos unos 10 minutos y dejamos enfriar un poco.
A continuación abrimos la terrina de queso y la ponemos 30 segundos en el micro para que este un poco más líquida. Ponemos la crema en un biberón de cocina y lo dejamos boca abajo como le ketchup para que luego salga mejor (no la guardéis en la nevera hasta que ya no tengáis que utilizarla)
Cuando el jamón ya esta frío lo trituramos mucho con un robot de cocina, ya podemos montar el snack de patatas chips
Solo hay que disponer un buen puñado de patatas, tanta crema de queso como queráis y por último el polvo de jamón por encima.
Un tentenpié para ponerlo en práctica cuando tengáis invitados. Y rapidísimo!
Salteando ideas 