Espaguetis frutti di mare (sin tomate)

fruttidimareHola! hoy os presento una de las versión que tengo de la pasta frutti di mare, esta no lleva tomate, simplemente pescado, un poco de ajo y perejil y como no! un poquito de parmesano.
Yo tengo muchas maneras de hacer este plato, esta es una de las más rápidas, próximamente subiré la gran versión de este plato, la más completa y sobretodo para mi… la más impresionante!

AH! para este plato no hace falta que compréis pescado fresco, nos apañaremos con el congelado y así iremos algo más rápidos.

Ingredientes:

250 g de gambas peladas (mejor si son más pequeñas)
250 g de calamares limpios y troceados
150 g de mejillones pelados
250 g de espaguetis
un puñado de ajo y perejil picado
un poco de pimienta
parmesano rallado
aceite y sal

Ponemos una olla al fuego con abundante agua para cuando hierva echar sal y los espaguetis

Mientras ponemos todo el pescado en una sartén al fuego con aceite.

Nota: si tenéis el pescado congelado, podéis echarlo igual en la sartén pero tenéis que poner el fuego bajo y que vaya sacando toda el agua. Esperad a que se evapore toda el agua y entonces vertéis un poco de aceite y dejáis que se dore un poquito.

Cuando tenemos el pescado un poco dorado echamos el ajo y perejil y mezclamos bien, no se os olvide poner un toque de sal!

Cuando ya tenemos los espaguetis hervidos (de 8 a 10 minutos), los escurrimos y los incorporamos a la sartén junto con todo el pescado. Vamos removiendo hasta que todos los ingredientes se incorporan. No escatiméis con el aceite, un buen chorro de aceite de oliva enriquece mucho los platos!

Servimos un montoncito en cada plato y encima rallamos un poco de parmesano, si os gusta tambien podéis añadir un toque de albahaca seca.

Una versión rápida pero de lo más buena!!

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