“Cupcakes” de Cola cao, Nocilla y un mini huevo Kinder

cupcakes_colacaoEsto si que es un desayuno y merienda que muuuuchos desean!

Yo no soy muy aficionada al “Cola cao” pero mis sobrinos si, así que preparado unos mini “cupcake” de colacao, un poco de nocilla por encima y la guinda la pone el mini huevo Kinder.
Pongo entre paréntesis lo de “cupcake” porque en realidad tienen la misma forma y la manera de elaborar la base pero no se parecen en nada más. Yo me escandalizo cuando veo la cantidad que lleva de azúcar el frosting “la cobertura de encima” que llevan encima, aparte del posible relleno! Así que esta idea simplemente se basa en un bizcocho que usamos mantequilla batida y un poco de crema de chocolate, en este caso Nocilla y un pequeño huevo kinder encima.

Son muy fáciles de hacer, quedan muy esponjosos y con un gran sabor de Cola cao.

Ingredientes

200 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
200 gr de Cola Cao
150 gr de azúcar
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente (blanda)
100 ml de leche
100 ml de nata
4 huevos

cupcakes_colacao2Precalentamos el horno a 180º
Primero mezclaremos la harina tamizada con el Cola Cao tamizado, la levadura y la sal y reservaremos la mezcla.
Ahora batiremos la mantequilla con el azúcar, seguidamente añadiremos los huevos y después la nata y la leche.

Iremos incorporando la primera mezcla a la de los huevos en tres veces para poder mezclar bien, os irá mejor con una espátula,
ahora dejaremos reposar la masa en el frigorífico 45-60 minutos, así luego será mejor manejarla y no tan líquida.

Con la ayuda de una manga pastelera, vamos rellenando los moldes para magdalenas, cupcakes… una 3/4 partes, si tenéis una base de acero con los
agujeros hechos mejor sino podéis usar dos moldes de papel en cada una para que no se os queden muy abiertos.

Hornearemos los cupcake unos 15 minutos, pinchadlos antes con un palillo para aseguraros.
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar. Las acabamos adornando con un poco de nocilla ayudados por una manga pastelera y un mini huevo kinder encima.
Nota: si la Nocilla está muy dura ponedla unos segundos en el microondas, pero solo unos pocos sino quedará demasiado líquida.

Podeis guardarlas en tuppers o bolsas de plástico

Ya me diréis cuantos quedan después de hacerlos! jejejeje

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