Hoy vamos a hacer unos volovants caseros del relleno de la típica empanada de atún.
El relleno es muy fácil pero para que quede muy bueno tenéis que tener paciencia de que la verdura tenga su tiempo para hacerse bien.
Pero el resultado es optimo!!
Ingredientes:
1 placa o 2 de hojaldre dependiendo de lo grandes que los querais hacer
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 cebollas medianas
3 cucharadas de tomate triturado natural
3 latas de atun (de las mas pequeñas no)
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 huevo para pintar
un poco de mantequilla derretida
una pizca de pimienta negra molida
aceite y sal
Cortamos las cebollas a laminas, los pimientos en daditos pequeños y los ajos también. Lo ponemos todo en una sartén con aceite a fuego medio bajo y lo vamos removiendo hasta que todas las verduras estén bien pochadas.
Una vez las verduras están bien blandas añadimos el tomate y dejamos en el fuego hasta que el tomate también haya reducido.
Luego incorporaremos la sal, la pimienta, el pimentón y removeremos bien.
Dejaremos en el fuego unos 5-10 minutos mas, mientras precalentaremos el horno a 200
Seguidamente nos haremos con un colador y pondremos en el toda la verdura, pero sin tirar el aceite que va saliendo porque luego lo usaremos.
Dejaremos que la verdura eche el aceite durante unos minutos y luego incorporaremos en ellas las tres latas de atún escurridas, mezclaremos bien y reservamos.
Ahora es cuestión de buscar dos cilindros para cortar el hojaldre, uno tiene que ser mas grande que el otro. Iremos cortando círculos de los grandes y la mitad de estos círculos les haremos otros círculos con el cortador mas pequeño.
Ahora pintaremos los círculos grandes con mantequilla fundida y encima pondremos la aureola que nos ha quedado con el otro círculo, apretaremos un momento y listo!
Pincharemos el centro del volovant con un tenedor para que no suba y mezclaremos un poco del aceite colado de antes con un huevo y los pintaremos para que cojan color al hornearlos.
Los tendremos en el horno unos 15 – 20 minutos, los retiramos del horno y los rellenamos con la mezcla del relleno y ya los tenemos preparados para saborear.
Si los invitados se retrasan siempre podéis calentarlos de nuevo en el horno y perfectos!!
Otra manera de comer una increíble empanada
Salteando ideas 