Nachos con crema de guisantes, queso de cabra y jamón ibérico

dipsguisantesAquí es muy típico comer guisantes con jamón troceado, los guisantes tienen un sabor dulce que se ve resaltado por el sabor salado del jamón.
Entonces se me ha ocurrido pirque no convertir este plato en un picoteo con nachos?

Os parecera raro pero los guisantes mezclados con el increible sabor del queso de cabra y contrastado con un buen jamón ibérico tostado… No hay palabras! Probadlo y os sorprenderá enormemente!
Además, siempre podéis engañar y decir que es guacamole😝

Ingredientes:

1 bolsa de nachos
200 gr de guisantes congelados
100 gr de jamón ibérico
40 gr de queso de cabra triturado
10 gr de aceite de oliva 
una pizca de sal

Empezamos hirviendo los guisantes en una olla (mejor si es al vapor) unos 10-15 minutos desde que empieza a hervir el agua.
Sobretodo no los escurrrais tirando toda el agua porque usaremos un poco luego.

Mientras trituraremos el jamón, lo dispondremos en un plato esparcido y al microondas entre 1 y 2 minutos para que se tueste un poco.dipsguisantes2

Una vez tenemos los guisantes hervidos los vertemos en un bol hondo de túrmix para triturar después.
Ahora añadiremos un poco de su propia agua con la que los hemos hervido, el queso de cabra triturado (guardad solo un poco para decorar) una pizca de sal, el aceite y trituraremos muy bien.
Si veis que queda muy espeso añadid un poco más del agua de los guisantes.

Ahora ponemos la mezcla en un bol y añadimos el jamón ibérico (guardad también un poco para poner encima) mezclamos un poco y adornaremos con el queso y jamón que hemos reservado.

Ya solo nos queda acompañarlo con los nachos y a comeeeer!!

Os sorprenderá y sorprenderá a más de uno!!!!

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