Flan de yogur con frutos rojos

flanyogurQue os parece si hoy hacemos un flan de yogur y frutos rojos?
Convertiremos unos yogures en flan y los rellenaremos de frutos rojos.

La textura es la misma que el flan solo que al ponerte la cucharada en la boca tu mente empieza a pensar: flan pero sabe a yogur… es realmente muy bueno y lo podéis preparar hasta para invitados.

Ingredientes:

3 yogures azucarados cremosos (podéis usar los griegos pero para mi son demasiado pesados)
200 g de nata para montar 35%MG
150 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, grosella…)
8 láminas de gelatina
20 g de azúcar glass

Os cuento lo que haremos es endulzar los frutos rojos, empezaremos limpiandolos y cortandolos si son fresas, los demas no hace falta cortarlos.
Los pondremos en un recipiente con el azúcar glas y removeremos bien hasta que se deshaga y las frutas absorban ese dulzor, reservamos.

Hidrataremos las hojas de gelatina con agua fria.

Ahora pondremos los yogures en un bol junto con la nata y mezclaremos bien. Ahora es cuando debéis probar el dulzor del yogur con la nata, yo no le añadí azúcar pero si os gusta mas dulce incorporad 1 o 2 cucharadas de azúcar glass.

Ahora cogeremos unas cucharadas de esta mezcla y pondremos las hojas de gelatina escurridas. Lo metemos en el microondas un minuto para que se deshagan, removeremos bien y lo incorporaremos en la mezcla de yogur y leche.

Ahora añadimos los frutos rojos y mezclamos. Ya es hora de rellenar los vasitos.
Sobretodo no tardéis porque la gelatina se irá enfriando con los yogures y se cuajará poco a poco.
Con 1 hora ya deberíais tener los flanes de yogur con frutos rojos listos para probar!!

Ya sabéis que hay muchas posibilidades con los rellenos! A ir probando!

3 comentarios en “Flan de yogur con frutos rojos

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