Salteado de sepia y calamares con pimentón de la Vera

Hola! Que tal ha empezado la semana? Yo con ganas de ponerme a encontrar mi tiempo para las recetas y que mejor que empezar la semana con un plato ligero, saludable y con mucho sabor?
Se trata de sepia y calamares salteados, se hacen en 15 minutos y están increíbles.
Juzgadlo vosotros mismos😉

Ingredientes: (para 2 personas)

2 sepias grandes
1 puñado generoso de calamares cortados
4 cubitos de perejil congelado
1 cubito de ajo congelado
2 cucharaditas de pimentón de la Vera (sino tenéis usad el pimentón dulce)
1 poquito de aceite de oliva virgen extra

Tanto el pescado como los cubitos yo lo tenia congelado, no hace falta que sea fresco (que si lo es mejor sabor tendrá) porque se trata de poder hacer un plato buenísimo con ingredientes que podemos tener en casa fácilmente.

Empezamos descongelando el pescado a temperatura ambiente unas horas antes o con el microondas.
Quitamos todo el hielo que pueda tener y cortamos muy fina la sepia. Si el calamar tiene algún trozo grande también lo partiremos.
Vertemos todo en una sartén con un poquito de aceite a fuego medio y vamos removiendo dejando que suelten toda el agua.

Hay que dejar que se evapore prácticamente todo el jugo q sueltan y cuando vemos que ya queda poco echamos el perejil, el ajo y el pimentón.
Removemos muy bien y esperamos a que acabe de evaporarse.

Terminado esto el siguiente paso es….🤔 ah!!!! Poner en el plato y comerlo!!🤣

Más rápido, bueno y saludable imposible jejeje

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