Hola a todos!
Ya se va acercando el calorcito y con el empieza a apetecer platos más fríos y ligeros. Aunque sobretodo hay muchas ganas de poder disfrutar del sol acompañados de amigos y familia y saborear juntos unos buenos aperitivos y tapas, ya sean en el jardín de casa, en el salón o en cualquier lugar que podamos disfrutar del buen comer veraniego y en compañía
Hoy os traigo una receta para un aperitivo, muy rápido y fácil. Es una de las elaboraciones he hecho en el curso de cocina que estoy haciendo con ESAH.
Si os gusta el gazpcho y las fresas tenéis que probar de hacer esta receta, es muy refrescante y a la vez diferente del sabor que estamos acostumbrados.
Ingredientes:
50 gr de pimientos verdes
50 gr de cebolla
50 gr de pepino (quitadle las pepitas)
1 diente de ajo
100 gr de tomate entero pelado
500 gr de fresas lavadas
1 rebanada de pan de molde (sin corteza)
100 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre de Jerez
1 pizca de sal
Ponemos todos los ingredientes en una licuadora (vaso de túrmix o robot) menos el aceite y lo trituramos todo muy bien.
Pasamos la mezcla en un vaso de túrmix (que sea alto) y vamos añadiendo el aceite en hilo (poco a poco) sin dejar de batir con el túrmix. No tenéis que moverlo simplemente dejarlo hacia arriba y no dejar de batir, así emulsionaréis bien la mezcla y os quedará un gazpacho suave.
Una vez hemos añadido todo el aceite, incorporamos el vinagre y una pizca de sal, batimos unos segundo más y ya está, tenemos el gazpacho de fresas listo.
Cortad unos dados de fresas muy pequeños y los disponéis encima junto con unas gotas de aceite. Lo podéis presentar en vasitos pequeños de chupito o algun otro vaso parecido.
Ya veréis que os va encantar, solo recordad que este aperitivo es bueno muy frío.
Salteando ideas 