Mousse de «mel i mató» con crujiente de chocolate y almendras
Hoy os traigo una variación de un postre muy típico de aquí Cataluña, se trata de «Mel i mató» (miel y requesón). El mató, es un queso con mucha menos grasa que muchos de ellos […]
Variaciones deliciosas
Focaccia de San Juan
El 23 de junio, aquí en Cataluña celebramos la fiesta tradicional de San Juan, una noche en la que se tiran petardos, castillos de fuegos artificiales, nos encontramos con amigos y familia y sobretodo lo […]
Flan de chocolate y café (sin huevo)
Hoy vamos a partir de la base del flan sin huevo y lo transformaremos en un delicioso y vicioso flan de chocolate y café. Os puede recordar mucho al flan de panna cotta, pero si […]
Pan con ganaché y gelatina dulce de aceite de oliva
Esta merienda es muy típica de donde vivo, Catalunya. Cuando eres pequeño difícil es que alguna vez no hayas cogido una rebanada de pan de kilo, la untarás de aceite y encima un buen trozo […]
Crocante de macedonia de frutas
Queriendo imitar el helado de crocante… aquí va una de mis variaciones de los típicos platos de siempre, me gusta mucho coger una receta que prácticamente todo el mundo la hace igual y no se […]
Fresas con nata y salsa de limón
Este postre va dedicado a una persona que le vuelve loco la nata, Sergi, aquí van «Mis fresas con nata congelada y salsa de limón». Yo no soy mucho de nata, la probaré y me […]
Salteando ideas 