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italia

Pasta fresca rellena con salsa de ricotta, tomates secos y rúcula

  • por Salteandoideas
  • Publicado el 22 agosto, 201527 julio, 2016
  • Viva la pasta!

Cada vez es más habitual encontrar la ricotta entre los ingredientes de una receta, si te encuentras en el caso, no hay ningún problema, pocas diferencias hay entre requesón y ricotta. Yo diría que la ricotta italiana […]

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Grissini de hojaldre con parmesano, albahaca y romero

  • por Salteandoideas
  • Publicado el 21 agosto, 201516 mayo, 2017
  • Picoteamos?

Aquí va otra idea para picotear o dar un detalle a vuestros invitados. Supongo que alguna vez que habéis ido a un buen restaurante italiano habéis encontrado un paquete de grissini (palitos de pan muy finos). […]

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Espaguetis con calabacín, atún y picada de avellanas con menta

  • por Salteandoideas
  • Publicado el 5 agosto, 201527 julio, 2016
  • Viva la pasta!

A quien no le apetece siempre un plato de pasta? Realmente Italia son los reyes con sus pizzas y sus platos de pasta, una comida internacional y que soluciona cualquier contratiempo. Para mi cocinar pasta […]

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Salsa al pesto con piñones, nueces y trocitos de queso manchego

  • por Salteandoideas
  • Publicado el 8 julio, 201527 julio, 2016
  • Siente la salsa

Vamos a por una de las salsas más famosas y extendidas de Italia, la salsa pesto. La base de esta salsa es la albahaca, piñones, queso paremesano y aceite, pero para que tenga el auténtico […]

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Focaccia de San Juan

  • por Salteandoideas
  • Publicado el 22 junio, 201527 julio, 2016
  • Variaciones deliciosas

El 23 de junio, aquí en Cataluña celebramos la fiesta tradicional de San Juan, una noche en la que se tiran petardos, castillos de fuegos artificiales, nos encontramos con amigos y familia y sobretodo lo […]

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Frittata de verduras y queso gruyere (mi versión)

  • por Salteandoideas
  • Publicado el 1 abril, 20159 agosto, 2016
  • Jet lag

La frittata es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa o española y que se suele rellenar de diferentes ingredientes como carnes, vegetales, quesos, setas, pasta, etc. A la frittata no se le da la vuelta con la sartén […]

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FIDEUÁ CALDOSA

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Tarta de cumpleaños y ratón de pascua

Canelon de pollo y salsa de ciruelas

Petit four de tarta de queso

Tacos de pollo con salsa de cilantro y yogur

Cookies esponjosas de chocolate con leche

Mousse de mascarpone con limón y corazón de frutos rojos

TIMBAL DE BUTIFARRA NEGRA

TARTA DE TIRAMISÚ

Crema catalana cool

Ensalada de alfalfa y burrata

Casa de Jengibre (adaptada)

PATATAS HOJALDRADAS

Carrot cake 4.0

Pizza de gala

Focaccia con harina de espelta

Hummus con calabaza y frutos secos

Turrón de chocolate con galletas

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